Отличие поверки от калибровки в цели. Поверка выносит вердикт «годен/негоден», калибровка — дает поправки.
Что выбрать — поверку или калибровку? Зависит от юридического статуса измерений. Если прибор на АЗС — только поверка. Если в научной работе — смело калибруйте.
Законодательные требования (102-ФЗ, ГРОЕИ) касаются только поверки: запись в реестре. Для калибровки свободный режим. Не нарушайте 102-ФЗ.