Для ваших термометров доступны две процедуры: поверка (для суда) и калибровка (для ISO 9001). Выбирайте осознанно.
Что выбрать — поверку или калибровку? Зависит от рисков. Если прибор на АЗС — только поверка. Если в научной работе — смело выбирайте калибровку.
Методика поверки прописана в документах на тип прибора — отклоняться нельзя. Методика калибровки гибкая. Главное — прослеживаемость к госэталону.