Для ваших термометров доступны две процедуры: поверка (для суда) и калибровка (для ISO 9001). Не переплачивайте.
Что выбрать — поверку или калибровку? Зависит от рисков. Если прибор в больнице — только поверка. Если на внутреннем складе — смело берите добровольный контроль.
Законодательные требования (102-ФЗ, ГРОЕИ) касаются только поверки: только аккредитованные лица. Для калибровки свободный режим. Не нарушайте 102-ФЗ.